長崎ちゃんぽん放浪記：第4回
2017年末までに移転完了した長崎県庁。それまで地下の隠れ基地的存在であった県庁レストラン「シェ・デジマ Chez Dejima」も移転し、オーシャンビューなオシャレさんへと変貌をとげた。そのシェ・デジマでは、すべてのメニューが500円～600円とお財布に優しい価格。長崎グルメの顔「ちゃんぽん」はというと、価格破壊な500円！しかし県外の人も口にするのだから、安かろう、まずかろうではイカンのだ。価格良し！では、味のクオリティはどうだろう？
クオリティーも充分に及第点
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正式メニュー名は「長崎ちゃん麦ちゃんぽん」。……長い。あと、「長崎ちゃん麦ちゃんぽん」を十回言ってみようかと思ったが、むなしすぎるで思いとどまった。
ボリューム
全体量としては、女性なら十分。男性はやや物足りないレベル。食いしん坊さんなら、シェ・デジマのサバサンドか、隣接するコンビニでおにぎりorパンを購入し、禁断の炭水化物 on 炭水化物をオススメしやす（※コンビニで購入したものでも、食堂内で食事できます）。
具材
具材は、野菜だと、「キャベツ」、「もやし」、「人参」、「玉ねぎ」とお馴染みのもの。炒め具合はシャッキシャキ感140％。
肉・海鮮類は、「豚肉」、「イカゲソ」、「ハンペン」、「キクラゲ」。エビやアサリはドコ？と箸で捜索活動を続けたけど見当たらなかった。ワンコインだから止むナッシー。
スープはどうなの？
スープのタイプは、「鶏ガラ・豚骨ミックスのクリーミー系」。
鶏ガラメイン＆豚骨アクセントの王道路線。ただ豚骨インパクトが中華街より強し。でも強烈な獣臭でアワ吹いて失神という程ではありませぬ。あと、若干しょっぱかった。
このちゃんぽんのウリは？ANSWER：専用麦を用いた「長崎ちゃん麦」麺！
シェ・デジマのちゃんぽん麺の特徴は、ちゃんぽん専用に開発された新品種の小麦「長崎ちゃん麦」を用いていること。
食感としては、しこしこ感が抜群で、舌触りがシルクのように滑らか。飲み込むと、喉をちゅるんと通過。そして通常の三倍伸びにくいそうな、知らんけど。
まとめ「ちゃんぽんは、シェ・デジマ Chez Dejimaの推しメン（麺）だ」
筆者は警備員さんと顔なじみになるほど、シェ・デジマで食い荒らしています。そのあっしがオススメするのは、トップがダンチで「長崎松花堂」（600円！正午前には売り切ます）、次いで「南蛮カレー」（これも売り切れ早し）。そして、今回平らげた「長崎ちゃんぽん」でッス。この3品は、味・価格・ボリュームのトータルバランスが秀でています。
ただちゃんぽんの名店と比べた場合、味だけでいえば「長崎ちゃん麦」以外に特筆すべき点ないかな、と。しかしワンコインなちゃんぽんで、このクオリティを実現した努力に二重丸を献上します。皆さまが県庁を訪れた際には、是非ご賞味アレ！
シェ・デジマさん、「ごちそうさんした！」。
「長崎ちゃん麦ちゃんぽん」 500円
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シェ・デジマの営業時間／定休日
11:00～19:00／定休日：土日祝
クローズ（準備中）タイムなし
シェ・デジマ営業終了後も、食堂には21時まで入室可能（土日祝含む）
店舗情報
| 店名 | Chez Dejima シェ・デジマ |
| 住所 | 長崎県長崎市尾上町3-1 長崎県庁行政棟 2F※長崎市江戸町2-13から移転 |
| ジャンル | 定食、ちゃんぽん、トルコライス、カレーライス |
| 予約・問い合わせ | 予約不可／095-829-3836 |
シェ・デジマ（長崎県庁）への行き方
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県庁駐車場は、展望台 or 食堂利用だけでは有料です。用務目的なら無料となります
料金：一律30分／150円
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