長崎ちゃんぽん放浪記：第13回
激戦区・長崎駅周辺の人気ちゃんぽん店。その秘訣とは？
JR長崎駅前周辺から徒歩5分。県内外の来客にバリうまチャンポンを提供する「中華大八 駅前店（ちゅうかだいはち）」。食事時には客で溢れかえる人気店。その秘密をさぐるべく食レポを敢行した結果、分かった、分かったやした。その人気の秘密、それは……
スープ、スープが激ウンマーーーーーーッ!!なのだ
その激うまスープのちゃんぽんを、今回はご紹介します！
「特製ちゃんぽん」をオーダー
注文後10分ほどで、生卵onの「特製ちゃんぽん」 800円がご降臨。彩り鮮やかに盛り付けられたお野菜の頂点に、とろ～んな生卵。ビジュアル良し。よしゃ、卵は最後に解きほぐしたる。
まずは、スープだ。
肝心要のスープをレポート！
うっすら小麦色に輝くスープは、さらりコクウマ系。
口に含んでまず感じたのは、鶏ガラの上品なエキス。その豊潤なウマ味がフワワァと広がる。次に、自然な甘味を放出する野菜のエキスが、ジュワァーと押し寄せる。
でもそれだけじゃない。病みつき注意な「極うまエキス」が最後に怒涛に押し寄せてキタッ！その正体は何ぞや？
それは「カキ」。母なる海から生まれた最強うま味エキスが、絶大なコク深さをもたらしているのだ。
「ラーメン・ちゃんぽん店」系なので、豚骨ガツン系かな？と予想していたけど、見ごとにハズレ。でも紛うこと無く激ウマァー！なスープでした。
なるほど、絶品スープが人気の秘訣なのね。
お次は「ちゃんぽん麺」だ
もっちもちな太麺。やや硬さを残しているのが、筆者好みです。
海鮮の恵みとお野菜たっぷり
肉海鮮類は、「大き目のエビ」、「イカゲソ」、「ハンペン」、「キクゲラ」、「豚肉」。そして「カキ」（夏季はアサリ）。
お野菜は、「きゃべつ」、「もやし」、「たまねぎ」、「ニンジン」、「タケノコ」、「インゲン」。
特筆すべきは、そのボニューム。こんもりとそびえる野菜の山。ミネラル・食物繊維をたっぷり摂取できるのが、うれしPOINT。ちゃんぽんにしては細かく刻まれ、クタクタに炒められていたYO。シャキシャキ部門はタケノコ担当。
ついに生卵をほぐしたのだ【とっておき】
卵をほぐすと、小麦色のスープに黄身の斑点が浮かぶ幾何学模様に。豊潤なスープに、卵のコクと旨みがプラスされウマ味倍増。
豚骨系の方が相性いいかと思うけど、卵の比類なきフレキシブルさが発揮されて、十分にマッチしとる。
「中華大八 駅前店（ちゅうか だいはち）」まとめ
駅前の好立地にありながら、新地中華街の相場より、200～300円安い値段でウメェちゃんぽんを提供。接客もアットホームな感じで、好感もてました。ちゃんぽんの評価といえば、何といっても鶏ガラスープのコク深さが絶品。それとボリューミーなお野菜も、もやしドッサリで誤魔化すことなく、キャベツ多めなのが◎。これだったら皿うどんも喰らいたい！と思ったゾ。
ということで、〆の感想にイこーか！「中華大八 長崎店さん、バリッ旨か！！ごちそうさんした」
• 特選ちゃんぽん 800円
• ちゃんぽん 650円
中華大八 長崎駅前店の営業時間
【昼】11:00～14:30
【夜】17:00～21:30
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店舗情報
| 店名 | 中華大八 駅前店（ちゅうか だいはち） |
| 住所 | 長崎県長崎市大黒町8-13 |
| ジャンル | ちゃんぽん、ラーメン、皿うどん |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | なし |
| 問い合わせ | 095-829-3852 |
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