お食事処 入潮【激ウンマッーーーースープ】の小浜ちゃんぽん！一度は味わうべき逸品

※末尾にメニュー一覧を掲載しています。

 

「小浜ちゃんぽん（卵入り）」をオーダー

「生卵入りのちゃんぽん 700円」を注文。生卵入りは、小浜ではデフォーなスタイル。

 

最注目のスープを吟味！

散々煽ったスープのタイプはといえば、「さらりコクウマ系」。

まず注目すべきは、摩周湖ごとき深い透明度。そしてこの鶏ガラ主体の透明スープには、魚介系を始めとする山海のウマ味が入り混じっており、口に含むとそれがジュンジュッワ～と広がっていきます。

最後に、絶妙の塩加減とコショウが、ピリリッと心地よい刺激を与えます。

白濁した濃厚インパクト系とは対極にある、コク豊かな余韻系。その究極形でっす！

 

さらに言えば、ゴロゴロinされた「殻付き小エビ」から出汁がジュワジュワ～と染み込んでいるのが、コクうまの秘訣。

出汁注入素材として、あさり・カキの代わりに殻付き小エビを入れるのが小浜ちゃんぽんの特徴で、長崎とは違ったスープの味わいを楽しめます。

 

 

 

卵を崩してスープを味チェン！

絶品スープを堪能したら、卵を崩して味の変化を楽しみましょう。絶品スープに、卵のコクと旨みがプラスされ、原型スープとは違った味わいが生まれます。

 

 

スープと相性抜群なちゃんぽん麺

麺のタイプは、「中麺・柔めなつるん系」。

さらりコクウマ系スープと、ツルツルな中麺とがベストマッチ。ズルズルすすった後は、喉ごしをちゅるんと通過。

 

 

野菜たっぷりな具材たち

肉海鮮系：「殻付き小エビ」、「イカゲソ」、「ハンペン」、「ちくわ」、「豚肉」。「豚肉」がいっぱーいなのが、ニクニクしいぃ。

お野菜：「キャベツ」＆「もやし」のみで、ちゃんぽんにはお馴染みの「玉ねぎスライス」はなし。たまねぎの甘みが繊細なスープの味わいを阻害するので、さらり系では入れない店が意外とあります。

それとキャベツこんもりなのが、うれしPOINT。

 

 

「お食事処 入潮（いりしお）の小浜ちゃんぽん」　まとめ

 

 

店舗情報

立地上での注意点

「お食事処 入潮」は、小浜温泉街から南へ2キロ離れた国道251線沿いにあります。小浜温泉に宿泊する人でも、車がベターです（20台分の無料駐車場を完備）。

 

抜群のロケーション

入潮では、店内から橘湾を望むオーシャンビューな絶景を楽しめます。特に夕景はヤヴァァァァアイ。（橘湾の夕日は、歌人斎藤茂吉が「ここに来て落日を見るを常とせり、海の落日も忘れざるべし」と詠んだほどの絶景なのだ）。

注意点として、窓から手を出すとワンちゃんにガブリンチョされるので、気を付けて。

 

内観チェック ✔

1階は、テーブル席とカウンター、それに座敷があります。食堂チックな雰囲気ですが、木を基調とした内装で落ち着きます。

奥座敷と2階からは、宴会で盛り上がる地元住民の笑い声が絶えません。筆者は3度入潮を訪れていますが、常にそうでした。それだけ地元に愛されている何よりの証拠です。

 

 

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