京華園【おすすめメニューBEST７】全実食！

長崎ちゃんぽん放浪記：第11回

 

漢（おとこ）は迷わず、「特製ちゃんぽん」

底辺of底辺には1,600円は痛い出費だが、ちゃんぽん道を究めるためには致し方あるまい。そして10分も待たずに奴は来た。さて平らげてやるかと、箸を握ったその瞬間。

ちゃんぽんには見慣れない物体が視界に飛び込んできた！その正体とは……

 

 

アワビ、キタァーーッーーー！！！

 

目の前に君臨したのは紛うことなき「アワビ」。あの高級素材の「アワビ」だ！

長崎中華街の各店では、贅をつくした「特製ちゃんぽん」がメニューに出される。 しかしだ、京華園のそれは次元が違った。マジか京華園…。

 

さっそくパクリンチョ。う～ん、このコリッコリコリ感が堪らん。

口に頬張るとアワビの芳醇な磯汁が、ブシューーーー。あぁぁ…もうス～パ～パラダイス。

 

 

 

豪華食材を投下しやす

尾頭付きの「大ぶりなエビ×2」。プリップリなエビの身もさることながら、エビの殻からでる濃厚エキスが、じわぁ～とスープに溶け出しとる。

ちゃんぽんの頂にこんもりと盛り付けられた「錦糸卵」。これで彩りもパァーと鮮やかに。

 

特製ちゃんぽんには欠かせない「肉団子」も当然in。

他にも「ホタテ」、「大ぶりカットされたイカ」、「アサリ」、「練り物」、「豚肉」、「キクラゲ」。あまりに具沢山で、もう何が何だか。

 

野菜類も豊富。「きゃべつ」、「もやし」、「たまねぎ」。それに「いんげん」、「たけのこ」。

炒め具合は、ややクタクタ系で、野菜の甘味を堪能するタイプ。大ぶりにカットのたけのこが、シャキシャキ部門を担当。

 

「特製麺」＆「ハイブリッドスープ」

京華園のちゃんぽん麺は、複数の粉をブレンドした「特製のもの」。

唐灰汁ガッツリ系の特製麺は、もっともちで風味豊か。硬さは柔め。

参考：中国名菜 京華園 劉　済昌の「ちゃんぽん」 九州の味とともに 夏 霧島酒造株式会社

 

ちゃんぽんスープは、「さらりコクウマ系」。

スープを口に含むと、まず鶏ガラ・豚骨ブレンドスープの風味がジュワワワァ～と広がります。次に、アワビ、アサリ、エビからの磯のエキスの波がジュワッと舌を刺激するのダ。

 

 

京華園（きょうかえん）の特製ちゃんぽん　総評

 

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以下、ちゃんぽん以外の「おすすめメニュー６品」を紹介します

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「皿うどん（細麺）」850円

ちゃんぽんに続くのは、同じ長崎名物「皿うどん（細麺）」。

餡の基となるのは、鶏ガラ・豚骨のハイブリッドスープで、味付けは濃いめ。口に入れると後からじわ～～と甘味が広がります。 麺は細麺のなかでも中華街一の極太で、最後までバリバリ食感を楽します。

なお、ちゃんぽんと同様にアワビ他豪華食材入りの「特製皿うどん 1,600円」が用意されています。

詳しくはコチラ！

 

 

「ニラパンメン」 850円

ちゃんぽん、皿うどんに続く人気メニュー「ニラパンメン」。

一言でいえば「ちゃんぽん麺使用の塩焼きそば・デラックス版」。香り豊かなチャーシューが特に印象に残ります。

詳しくはコチラ！

 

 

「ランチセット」900円【平日限定】

京華園では、平日昼限定で、お得な中華ランチセットを提供しています。