王鶴「八宝海鮮ちゃんぽん」～宇宙一の豪華ちゃんぽん【一目瞭然】

長崎ちゃんぽん放浪記：第２１回

未だかつてないちゃんぽんとの遭遇！

これまで、「アワビ入り」、「サザエ・アナゴ天入り」、「カラスミ入り」と豪華絢爛なちゃんぽんを平らげてきた筆者。だがその心中には、秋風が吹き始めていた。

俺は特製ちゃんぽんを極めてしまったのでないだろうか？これ以上の強敵（とも。注：特製ちゃんぽんのこと）は、地球上に存在しなのか。ああぁあ空しい……

だが、

筆者の甘っちょろい考えは、中二からちっとも進歩していないことが明らかとなった！

強敵（とも）をもとめて、中華街の東門（青龍門）のすぐ横に建つ「中華料理 王鶴（オウヅル）」にふと立ち寄る。

メニュー表を開いてみると…

「んっ？特製ちゃんぽんのさらにSP版がある？！注文してみっか」

宇宙最強の特製ちゃんぽんが君臨！その名は「八宝海鮮ちゃんぽん」

「キターーーーーーッ！！！何じゃ、このクレイジーな豪華具材は！」

「八宝海鮮ちゃんぽん」1,600円が、テーブルに配された。っていうか、器いっぱいの豪華具材で、ちゃんぽんが埋没しとるんですけど。

Entry１　カニの爪

プリンッとした身を頬張ると、極上のカニのうま味がブワッと広がり、口の中は幸せ空間。

ちゃんぽんにカニって、ありえん。いや、現実にあったんだけど。

Entry２　大ぶりエビ×２

尾頭付きのぶっとい海老もあるゾ。それも仲良く2尾。

カニの次はエビって、甲殻類スキーな筆者は、幸せ過ぎて悶絶寸前。

Entry３　分厚い豚肉

普通ちゃんぽんには薄切りの豚肉なんだけど、そこ「宝」の名を冠したちゃんぽん。さも当然のように分厚い豚肉が居座っておる。

写真は2枚だけど、ぜんぶで3枚あったYO。噛むと豚肉特有の濃厚なうま味キエスが、ジュワワァ～～ととび出てきたッ。

Entry４　牡蠣×２とホタテ

いやいやいや、待て待て。牡蠣とホタテを一緒に紹介するって、おかしいだろ。普通は一種類づつ紹介して、「こんなに豪華なんですよ♡」となるのが、いつものパターン。あまりに豪華すぎて、感覚が麻痺してきた。

味はもちろん、プリプリッな食感に続く、磯肉汁ブシューーー！あぁぁあもう、この至福のひと時が永遠につづいて欲しい～～（※牡蠣は、6月～9月は入りません）。

Entry５　肉団子とうずらの卵

通常の特製ちゃんぽんの目玉となるのが、この肉団子なんス。このちゃんぽんでは完全に前座扱いですけど。

肉質はとても柔らかく、おいしゅうございました。

残りは、大ぶりにカットされた「イカ」、「チクワ」、「カマボコ」です。

お野菜たち

「キャベツ」、「もやし」、「絹サヤ」。大ぶりにカットされた「タケノコ」、「シイタケ」。

炒め方はややクタクタ系。でもぶっといタケノコが、ボリッボリな歯ごたえだから、バランス取れてます。野菜の量が少な目だったけど、その以前に器に入りきらんし。

スープがとにかく個性的

新地中華街では、おそらく唯一の豚骨100％スープ。何すけど、凝視しまくって欲しいのはこの真珠の色合い。

味は、豆乳のような上品さで、豚骨特有のクセがない。そして、塩味がキリッと効いている（しょっぱいと言う訳でない）。あっさりでは決してなく、余韻力抜群なコクうまスープです。

いや～、このスープ凄いワ。ちなみに、ちゃんぽんにはタマネギナシ。うん、このスープにならタマネギ不要。その甘味が、繊細な味を崩してしまうから。

ちゃんぽん麺が、スープとベストマッチ

新地スタンダードな、太麺もっちり系ではなし。繊細なコクうまスープには、このつるつる麺しょ！

レンゲにスープと麺を混ぜて、口へ投入。そうしたら、繊細なスープのコクウマがふわわぁと味覚を刺激する。その余韻が広がる中を、麺が喉をちゅるんと通過。なにこの一人ハネムーン。

王鶴（オウヅル）の八宝海鮮ちゃんぽん　まとめ

「長崎ちゃんぽん放浪記」【目指せ100杯！】

長崎ちゃんぽん放浪記 ちゃんぽんを、アッチコッチで食べ歩いてます。名店から仰天ビックリなものまであるYO 【画像をクリック！】