五島福江の名物
五島福江島の珍味「ハコフグの味噌焼き」（かっとっぽ）。
その調理法は、まず麦味噌にみりん、酒、ショウガ汁、刻みねぎ、一味唐辛子を合わせ特製味噌とします。
次に、内臓を取り除いたハコフグを器代わりにし、特製味噌を詰めて焼きあげます。出来上がったら、スプーンで底の身をほじり、味噌を絡ませてパクリンチョ。
もともとは地元の漁師飯だったのを、調理人がメニューにしたことがきっかけ。今では五島・福江の名物として、地元民＆観光客に高い人気を得ています。
飲んべえ 久本雅美さん。さぞお酒飲みたかったでしょう
ヒルナンデス！の「マチャミのおひとりさまが行く」で、「いけす割烹 心誠」を訪れた久本雅美さん。
そのとき賞味したのが、この「ハコフグの味噌焼き」。お酒に合う味と評価していましたが、正にそのとーり！
筆者は宿をとっていたので、たらふく焼酎といただきました。もーね、
焼酎には………
SPECIAL最高ォォォォオオオオ!!
ハコフグの味噌焼きをアテに、いも焼酎「五島灘」をグイグイッいっちゃいました。ココは極楽、天竺、パラダイスてな気分！
ハコフグの味噌焼き まとめ
今ではメニューに出す店を多くなったので、食べ比べるのも乙です。旬は9月～12月。ぜひ五島の名酒のおともにご賞味ください。
ということで、〆の感想にイこーか！
「心誠さん、バリバリッ旨か！！ごちそうさんした」
• ハコフグの味噌焼き 1,500～2,000円（大きさで変動）
心誠｜ 営業時間
【昼】11:30～13:30
【夜】17:00～22:00
店舗情報
| 店名 | いけす割烹 心誠（シンセイ） |
| 公式サイト | 長崎の郷土料理と寿司を味わう｜いけす割烹心誠 |
| 住所 | 長崎県五島市福江町10-5 |
| ジャンル | 割烹・小料理、海鮮料理、郷土料理、居酒屋、五島うどん |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | あり |
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