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奥行きのある鶏ガラスープ「ちゃんぽん」
秘密のケンミンSHOWに登場「スーパイコ（酢豚）」
長崎一豪華な冷やし中華「特製冷麺」etc
中華街の裏通りにありながら、常に満席の中華菜館 福壽（フクジュ） 。その
おすすめメニューBEST７
※ALL実食※
【〈メニュー表〉掲載】
※【参考URLを貼れば】写真の転載可です。 （SNS・YouTubeへの転載厳禁）
備考：カード不可／電子マネー不可
電話番号 095-821-3032
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| 月別の定休日は、玄関横に貼り出されます。 |
| 営業時間 | 11:00～14:30（L.O.14:30） 17:00～20:30（L.O.20:30） |
| 定休日 | 不定休 |
場所は？
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「長崎中華街」と「長崎バスターミナルホテル」に挟まれた道路沿い。 |
住所：長崎市新地町2-5
駐車場なし
【店舗に隣接】「パーキングしんち」
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収容台数8台 長崎市新地町2 | • 8:00～22:00 ⇒ 20分／100円 • 22:00～翌8:00 ⇒ 120分／100円 夜間最大300円 |
満車なら長崎中華街の駐車場〈安い・近い〉まとめ
内観チェック
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ホールスタッフさんは皆フレンドリーだから、一見さん、観光客も気兼ねなくカモーン。
メニュー表
平日限定ランチ
✔以下、個別のメニュー解説
「特製そぼろちゃんぽん」1,300円
湯気とともに漂うごま油がふわっと香る「特製そぼろちゃんぽん」。スープに浮かぶ肉団子と大ぶりのイカがゴージャス感をいかんなく発揮。
補足情報
※「そぼろ」とは、長崎の中華料理店では具沢山とイコール。挽肉入りとは≒。
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肉粒が細やかな肉団子、ぷりっとした食感の魚肉団子（肉ミンチ入り）、コクの塊うずらの卵、大ぶりのイカ、エビ、そして脂身の少ない豚肉。
野菜部門：キャベツが白菜にチェーンジ。さらにタケノコon。
キャベツ特有の青臭さは乏しいけど、清涼感とシャキシャキ感がブラッシュアップ。
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【黄金色に輝くスープ】 鶏ガラ100％仕込みの「さらりコクウマ系」。
スープの仕込み：鳥ガラと丸鳥を寸胴鍋に入れ、とろ火でじっくり炊きながら、余分なアクをたんねんに取り除いてゆく。なお、その過程では絶対に濁らせない。
そして最後は、長年継ぎ足してきたスープとハイブリッドさせる。この丁寧な仕込みで、透明感180％の極上スープが完成するのだ。
【ちゃんぽん麵】 唐灰汁の風味豊かで、優しい口当たり、そして喉越しちゅるん。
「ベーシックちゃんぽん」950円
肉団子、魚肉団子、うずらの卵、白菜OUTーっ。
そして、キャベツ、もやし、玉ねぎがログイン。
スープは同じものだけど、野菜エキスの差で味の印象は変わります。野菜の炒め具合は、ちょいクタクタ系。
ちゃんぽんレビューは以上です。余韻力抜群のちゃんぽんスープを是非ご賞味ください。
以下、「福壽のおすすめメニュー６品」を紹介
【１】「皿うどん（細麺） 850円」
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【２】「ランチセット」900円〈平日限定〉
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| 「一品料理セット」 |
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| 「中華粥セット」 |
- 「一品料理セット」（ライス、小鉢、スープ付）
- 「中華粥セット」（肉焼売、春巻き、サラダ、スープ付き）
食レポはコチラ！
【３】「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「福壽のスーパイコ（酢豚）」
「スーパイコ（酢豚） 1360円」。
長崎では酢豚のことを「スーパイコ」と呼びます。
理由は「タンツゥーパイグゥー（糖酢排骨）」という料理の名前に由来するから。…以上、Google先生からのパクリ情報でした。フルーティな甘いソースに、カリッとジューシーな豚肉。そしてシャキシャキ野菜がぐ～
【提供終了みたい】「五目おこげ」
福壽オススメの「五目おこげ 3150円（1～2人前）」。
ジュュュウ～～～ッッとおこげが焼ける音とともに給されます。シズル感が半端ね～～。おこげは乾燥させたもち米を油で揚げたもの。それと山海珍味を併せてパクリンチョ。
ウ～～～ン、ウッハー、うんめーーーーっ！！春雷一声：おこげの音は、「春に鳴る」、「めでたい」、「邪気払い」の雷の音なんですと。へ～～～（メニューより）。
【４】「鶏の唐揚げ」 1360円
スタッフ推し。骨付き肉が6コとなかなかボリューミー。衣によく味が付いていて、お塩でいただきます。
とにかく、ビール、ビールがホスィ……。ビールゥゥゥゥう
【５】「特製冷麺」1,300円（普通サイズ）〈夏季限定〉
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【６】「杏仁豆腐 450円」
福壽一押しの点心は、食感ぷりゅんぷりゅん。
中華菜館 福壽（フクジュ） まとめ
ちゃんぽんでは、まず極上スープを存分に堪能してください。エレガントな特製そぼろにするか、ベーシックな並ちゃんぽんにするかは、好みの問題。「どっちにしよう？」と選ぶ楽しさもあるのだ。
それに、「スーパイコ（酢豚）」や「五目おこげ」など一品料理も絶品。コチラもお忘れなく！
以上、
「福壽さん、ごちそうさんした」
【食レポ史上…かつてない衝撃ッ…！！】
【長崎中華街のちゃんぽんを、全店制覇したんで…】
ただし、
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| 長崎県の観光・お出かけ・グルメ情報を発信する個人ブロガー【月間30万PV達成】。モットーは「行く・撮る・食べる」。 |
〈主な経歴〉 ■Yahoo! JAPANクリエイターズ トレンド/カルチャー部門 長崎市ライター【コンテンツ一覧】（1記事最高PV13,041 ／ 平均PV4,443［2022年12月5日時点］） ■長崎ケーブルメディア「なんでんカフェ」で、長崎ランタンフェスティバルの達人として出演（2020年2月3日放送）。 ■「ながさきプレス」2022年12月号のインフルエンサー特集で紹介される。 ■各種公的機関などに画像を提供。 ( ﾟ∀ﾟ)o彡フォローォ！Follow @RnIl0GmXaS4l1dP | ||