【閉業】中華菜館かたおか（長崎駅前）でちゃんぽん【長い間ご苦労様でした】

「特製ちゃんぽん」なら、何はともあれ肉団子

特製ちゃんぽんの頂（いただき）に君臨するのは肉団子（ハーフ）。長崎では、「特製」「そぼろ（具沢山の意）」と名の付くちゃんぽんには、お馴染みの具材。

かたおかではハーフカットだけど、そこは価格からすれば止むナッシー。子供のころから好き好き大好きだった肉団子。眺めるだけで、涎ジュルジュルなパブロフの犬状態！

ちゃんぽんの命「スープ」は？

あっさり目なんだけど、淡泊じゃナイ。鳥ガラ、豚骨、そして食材のエキスが溶け込んだコク豊かなスープ。それを口に含んだら、ジュワジュワ～とその深い味わいが、口いっぱいに広がります。

鳥ガラと豚骨の割合が絶妙な、病みつきもんのスープやね。

ちゃんぽん麺

中麺・柔め。麺が黒ずんだ「唐灰汁」ガッツリ系。なので、もっちもちで最後までのびません。

具材も豪華

肉・海鮮系：エビ、イカ、ちくわ、はんぺん、豚肉。

お野菜：きゃべつ、たまねぎ、もやし、インゲン、タケノコ、人参。大ぶりにカットされていて、食べ応え十分。普通薄切りされるたまねぎも、大ぶりにカットされ、その甘味が際立ちます。

それと何といっても、絶妙の炒め加減！（←ココ大事）。芯まで火を通りつつ、抜群のシャッキシャキ感が残るピンポイントで炒めている！

店内チェック

8人掛けテーブル×3＆掘りごたつ式テーブル×5。繁盛店なので相席率高し。

カジュアルな内装で、老若男女、おひとり様、観光客とみーんな気軽に入れます。

中華菜館かたおか まとめ

店舗情報【閉店】

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