「宝来軒別館の海鮮皿うどん（細麺）」～長崎で5指に入る中華繁盛店。でも有名店ほど味はイマイ…じゃネーヨ！納得のハイクオリティだった！

紳士淑女の皆さま、チュース！今回は、平和公園すぐそばの有名中華料理店「宝来軒別館」で、「海鮮皿うどん（細麺）」を平らげてきやした。

ちなみに「宝来軒別館」は、長崎もんなら皆知っている有名店。豪華絢爛な中国宮廷風の店構えで、「リアル竜宮城かッ！」と突っ込みたくなるレベル。

「有名店ほど味はイマイチで、路地にあるこじんまりした店の方がウマい」件

コレよく耳にするけど、筆者は「んなぁ～ことない！」とタモさん風に否定したい。
「有名店だろうが、路地のこじんまりした店だろうが、ウマい店はウマいし、マズイ店はマズい。もっというと、有名店の方がハズレは少ない」。ノダ！たぶん、知らんけど。

じゃ「宝来軒別館」はどーなの？

答えはこうだ！「ちゃんぽんも、皿うどんも激ウマッ！！」

甘味抑えめでパンチの効いた濃厚餡

長崎皿うどん特有の甘味はあるけど、新地中華街ほどではナシ^[2]長崎もん以外なら「皿うどんが甘い？」と驚かれる方も多いかも。長崎、特に新地中華街の皿うどんは概して甘めで、ウスターソースと合うように調理されています。。ウスターソースにも、酢にも合うように調理されています。

鶏白湯スープと具材のエキスがギューと濃縮された餡は、うま味のディープインパクト。味わっても、味わっても、底なしなうま味にハマってしまう。

パリパリ麺はどーなの？

超極細タイプなのだ。だから最初はパリッパリな食感を、後半は餡と混然一体となったトロ～トロな二重奏な食感を楽しめます。

コクうま餡、しんなりしたパリパリ麺、そして酸っぱいウスターソース。この組み合わせは、最強すぎる。

具材は、山海の珍味を贅沢に

コクウマ餡と一体感した歯ごたえ充分のキャベツ、モヤシ、玉ねぎのお野菜たち。野菜のやさしい甘味がジュワァ～と広がります。

お肉と魚肉のプリップリな団子兄弟。

イカ、エビ、アサリ、練り物。そして豚肉。海に囲まれた長崎の自然の恵みをたっぷりと。「海鮮皿うどん」のタイトルに偽りナッシング。全体量はややボリューミーです。

まとめ

長崎の中華料理店にとって、ちゃんぽんと皿うどんは店の顔。これが美味しくなければ話にならないのだ。

ちゃんぽん・皿うどんには一言家ばかりの長崎もんに愛されて半世紀。「宝来軒別館の海鮮皿うどん」は、万人が「なるほど、これなら繁盛する訳だ」とウンウンうなずくハイクオリティな味でした。

ボリューミーな皿うどんだったけど、飽きることなく頬ぼり続け、ペロリと平らげてしまったのダ。これだったら無限にイケるわ！

ということで、〆の感想にイこーか！
「宝来軒別館さん、バリッ旨か！！ごちそうさんした」。

• 海鮮皿うどん（旧そぼろ）　　　 1,100円

店舗情報

店名	宝来軒別館　　　新地中華街にあった「中華料理宝来軒」（経営別）は、平成27年10月30日で閉店
公式サイト	宝来軒別館
住所	長崎県長崎市平野町5-23　地図上の位置
ジャンル	長崎ちゃんぽん、皿うどん／中華
営業時間	【昼】11:30～15:30　(LastOrder15:00) 【夜】17:00～21:00　(LastOrder20:30)
定休日	不定休
駐車場	有り（無料）
予約・問い合わせ	095-846-2277 個室でのコース料理のみ予約可能

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脚注・出典 [ + ]

↑ 1.

有名店といっても冷凍チンなチェーン店は別ね。
それと、筆者の幼い頃から、年配の人は、四海楼とか江山楼みたいな超有名店に対して「味が落ちた」「味が落ちた」と念仏のように唱えていた。
それから長い長い年月が過ぎ、筆者がおっさんになった今でも唱えるのだから、相当ゲロマズ化しているのだろう（※言うまでもなく、そんなことナイですよ！ウメェーーーエエッ！です。）。

↑ 2.

長崎もん以外なら「皿うどんが甘い？」と驚かれる方も多いかも。長崎、特に新地中華街の皿うどんは概して甘めで、ウスターソースと合うように調理されています。