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大村寿司のレジェンド
創業、明治時代！
100年以上にわたって、長崎県民に愛され続けるKING of 老舗「やまと」。
定食を含む「大村寿司おすすめメニュー」まとめ全５選！
※ALL実食※
【〈メニュー表〉を掲載】
備考：予約可／カード不可
公式サイト 電話番号 0957-52-3546
| 営業時間 | ［食事］10:00～20:00 （L.O.19:30）［持ち帰り］8:00～20:00 |
| 定休日 | 火曜日 （祝日の場合は翌日休み） |
新型コロナ等の影響で、営業時間・定休日が異なる場合があります。
場所は？【駐車場付きマップ】
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「国道34号線」の「琴の浦橋交差点」から東へ曲がり、200ｍ先。 |
住所：大村市本町474-5
［駐車場］ 【マップにマーク済】
内観チェック
1F
• テーブル席 多数 • 小上がり席 × 6卓
メニュー表
【推しメニュー！】
最初に、まとめ
シンプルに大村寿司を堪能するなら、
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| 「角ずし・吸物」 | 「角ずし定食」 |
- 「角ずし・吸物」 1,070円
- 「角ずし定食」 1,300円
贅沢定食メニュー
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| 「刺身定食」 | 「天ぷら定食」 |
- 「刺身定食」 2,700円
- 「天ぷら定食」 2,600円
その他、
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| 「ちゃんぽん」 |
- 「ちゃんぽん」 750円
✔以下、メニュー解説
シンプルに大村寿司を堪能するなら？
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| 「角ずし・吸物」1,070円角ずし5ヶ、吸物 |
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| 「角ずし定食」 1,300円角ずし4ヶ、吸物、お煮しめ、フルーツ、小鉢 | |
- 「角ずし・吸物」 1,070円
- 「角ずし定食」 1,300円
いずれも「大村寿司メイン」。
1⃣：大村寿司約400gで、食べ応えバッツグンッ。料理のバラエティ重視なら2⃣で。煮しめ・小鉢は、上品な出汁が沁みたリッチな味わい。
贅沢定食メニュー
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| 「刺身定食」2,700円角ずし4ヶ、吸物、お煮しめ、刺身、茶碗蒸し、フルーツ、小鉢 | |
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| 「天ぷら定食」 2,600円角ずし4ヶ、吸物、お煮しめ、天ぷら、茶碗蒸し、フルーツ、小鉢 | |
- 「刺身定食」 2,700円
- 「天ぷら定食」 2,600円
1⃣の刺身：鮮度と熟成とのバランスが絶妙。 2⃣の天ぷら：海老×２、キス、さつまいも、しいたけ、ピーマン。薄めの衣でウマ味をギュギュっと閉じ込めた、プロの味。 プリュンプリュンの茶碗蒸しで、お口が幸せ。
その他
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| 「ちゃんぽん」 750円 | |
- 「ちゃんぽん」 750円
エビ、イカ、豚肉に、野菜たっっっぷりで好印象。
※提供は5:00まで。
【エピローグ】やまとの大村寿司～その真髄
大村庶民の郷土料理として500年もの間、営々と引き継がれてきた「大村寿司」。
現在でも、もろぶた（木製の浅い箱）を用い、職人の手作業で調理されます。
弾力が心地よい硬めのシャリに、
味付けゴボウ、
煮付けたカンピョウ、シイタケ
彩りを添えるハンペン
そして、錦糸卵をふんだんに。
糖分控えめのシャリに、キリッと味を引き締めるカンピョウ、ねっとりしたシイタケが加わる、表情豊かな味わい。
総評：滋味豊かながウマ味が混然一体となった、シンプルながらも奥深いお寿司です。
以上になります。 客室広大で、メニュー豊富。 大村寿司なら「大村寿司やまと」！
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