朝比【必食メニュー6品】～レンコン料理も！

【４】「ちゃんぽん」、「皿うどん」

とにかく、もうぉぉぉぉーーーお、

野菜量がスペシャル！

豊富な具材から、エキスがジュンジュッワ～～と染み出る「コク豊かなちゃんぽん」。

※卵なし750円、卵入り800円

んごっっ!

スーパーヘビー級!!!!

朝比で「皿うどん・ちゃんぽんの量は激注意」。

ハイ、ここ赤丸チェック！

前半は細麺のサクサク感を、

後半から餡と絡んだしっとり感を満喫。

※800円（細麺・太麺）

【５】「唐比れんこんの蒲焼ぬっぺ定食」1,280円〈季節限定＆予約制〉

「ぬっぺ」とは諫早地方の郷土料理で、法事などの時に知人・親戚などが材料となる野菜を持ち寄り、お煮しめに使った残りの食材を活用して作っていたようです。

材料としては根菜類を中心に、野菜のだし汁に片栗粉でとろみを加えて調理をするのが一般的。

当店では鶏飯に幻の唐比レンコンなどを加え、どこか懐かしい味に仕上げました。

引用 ：朝比のメニューの説明文より

ほっほぅぅ～。

ガチガチな郷土料理やね。

【ぬっぺ】

にんじん、こんにゃく、唐比レンコンなど、

根菜類特有の優しい甘味が際立つ味わい。

鶏飯にかまぼこ入りで、動物性のコクも十分。

何より、唐比レンコンのシャッキシャキ感がクセになる、素朴ながらも味わい深い郷土料理。

【レンコンの蒲焼】

レンコンを摩り下ろし調理した「レンコンの蒲焼」。

食感、サッッッッッッック、サック！

ダイレクトに、蓮☆根！な味。

【６】「唐比レンコン尽くしコース」〈季節限定／2名から〉

一言物申ーす！

野菜の領域をブっちぎるウマ味「唐比レンコン」。

その極上の素材を縦横無尽に調理し、

肉のコース料理に勝るとも劣らないレベルにまで昇華！

（レンコン料理の最適解）。

全然一言じゃないけど、いきなり総評したっ。

「サラダ」：レンコン素揚げのパリパリ感と、

サラダのシャキシャキ感とが好相性。

 

「レンコンの煮物」：ダシのウマ味がぎゅっっっっと凝縮された、余韻力豊かな味。

唐比レンコンのホクホク感がグ～～。

 

「茶碗蒸し」：

茶碗蒸しの表面には、唐比レンコンのすりおろし。

ぷぅるん♪ぷぅるん♪の茶碗蒸しに、

唐比レンコンのウマ味が一体となった甘美な味。

 

「揚げだし豆腐」

胡麻豆腐を揚げ、レンコンを重ねた、

もともと特別なOnly oneの揚げ出し豆腐。

 

「レンコンまんじゅう」：豆のグリーンソースに浸かった「ふわふわレンコンまんじゅう」。

 

「レンコンの天ぷら」：調味料は岩塩。

天ぷらという調理法で、唐比レンコンのホクホク感が3段階アップグレード。

 

「レンコンのハンバーグ」：メインデッシュ。

卵未使用のハンバーグは、お肉は柔ら～～～。

みじん切りされた唐比レンコン。そのシャキシャキ感が、口の中で大暴れして手がつけられません。

餡かけソースは、優しい味わいながらも、野菜のウマ味が凝縮。

 

デザートは「パウンドケーキ」。

ご飯、味噌汁付き。

 

朝比まとめ！

「高来そば」、いつか復活してね☆

以上になります。

味は割烹、雰囲気はアットホーム。

森山町屈指の優良店でっす！

 

---

【長崎グルメ情報、速報中！】

( ﾟ∀ﾟ)o彡フォローォ！

Follow @RnIl0GmXaS4l1dP

---

 

1. 味や店への評価は、個人的見解です。

2. 当記事における掲載情報は、時間の経過とともに変化する場合があります。

事前に店舗か公式サイトでご確認ください。

3. 写真の盗用、特にまとめ・キュレーションサイト、アフィリエイトブログに対しては、断固とした対応をとります。