一二三亭・ひふみ亭（長崎市）【おじやが名物の有名和食店】

 

一二三亭のシンボルは、冬に蝉が鳴こうと、夏に雪が降ろうと「おじや」。断固「おじや」。

 

ただーし、長崎をFull堪能したい観光客には、郷土料理「角煮」・「牛かん」・「しんじょう」各700円を推し飯！

「角煮」は豚の角煮、「牛かん」は牛肉のすみれ、「しんじょう」は白身魚の練り物。食感ふわふわな珍味系。

長崎郷土料理は他に、「くじらの刺身」や「五島うどん」もスタンバイ（未食）。

 

「すき焼き 1,500円」は、絶妙な割り下と、良質な牛肉でド満足。これなら他の鍋物も推奨できます。

 

その他、

　• 「刺身 1人前 1,600円」

　• 「馬刺し 1,200円」

　• 「（松茸入）土瓶蒸し 1,500円」

　• 「やきとり 700円」

も、ハイクオリティ☆うまうま☆レボリューションしたっ！

 

総評：ボリューム全般は、おじや以外さほどでなし。味付けは甘め。

コスパ良好とは言いがたいけど、格安居酒屋ではないのでカテゴリー違い。

料理のクオリティは30年保証。

 

 

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✔以下、「おじや」をはじめとする一品料理のご紹ー介

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「おじや（セット1,500円　単品700円）」

飲みの〆といえば「ラーメン」。けれども、長崎では「一二三亭のおじや」もレパートリー入り。

「おじやが～～？？？？」と疑問を抱く方が7,000万人ほどいるだろう。

but！「一二三亭のおじや」は、病院で食べるおじやとは別ものだから。つまり、おじやの概念を天元突破した「スーパームーンおじや」だから！　

 

ウマさの秘訣は三度炊き

おじやのおいしさに衝撃を受けていると、お店の方が「三度炊きしている」と惜しげもなく秘密を暴露してくれました。

米を普通に炊き、その後に水で炊いておかゆにし、さらに出汁とタマゴを合わせてもう一度炊く。

これによってご飯に出汁が浸み、旨みを吸って丸く膨らむようです。

引用 ：【長崎グルメ】これが「おじや」か!! と思わず叫びそうになる究極においしい「おじや」を出す店 一二三（ひふみ）亭 | ロケットニュース24

さすがロケニューのレジェンド、佐藤記者。いい仕事しとる～。