「新和楼」で長崎ちゃんぽん（新地中華街）～創業90年！ウマいの？食レポ敢行

 

「ベーシックちゃんぽん」をオーダー

例によって「特製ちゃんぽん」を頼もうと、血眼になってメニューを探したけど、残念ながらナシ（昔はあったんだけど）。ということで、「フツーのちゃんぽん」 830円をオーダー。

 

「長崎ちゃんぽん、とうちゃーく」。割りばしをパチンと割って、まずは具材チェック！イジワルな姑が嫁の掃除具合をチェックするかのごとく、入念に吟味するのダ！

肉海鮮系は、「えび」、「いか」、「ちくわ」、「はんぺん」、「キクラゲ」、「豚肉」。そして最強うま味エキスを抽出する「あさり」（冬はかき）。

長崎ちゃんぽんにはお馴染みの具材だけど、「あさり」はポイント高し。これが入ると入らないのでは、うま味の深さが歴然に違うのだ。それと、エビはプリプリ感があってイイネ！

お野菜は、「キャベツ」、「もやし」、「たまねぎ」。キャベツが、ちゃんぽんにしては細切りなのが特徴。野菜はもう少し量が欲しいところナリ。

ちゃんぽんの全体量としては、若干少なめ。

 

ちゃんぽん麺はドーヨ

太麺で柔め。

ぶっとい麺が絶品スープをこれでもかと吸い込んでいて、マジ旨かーーー！唐あくの独特の香りが食欲をそそり、ズルズルいっちゃう。このちゃんぽん麺の味わいこそ、新地の王道ちゃんぽんあるヨ！

 

90年の歴史がつまった上品な鳥ガラスープ

鳥ガラonlyなさらりコクウマ系。

黄金色に透き通った鳥ガラスープ。さらり系なんだけど、淡泊でもあっさりでもない。ちゃんとコクの深みがある。

同じ鳥ガラ100％の超有名店「江山楼」の白濁クリーミースープと比べると、ダイレクトなパンチ力には欠ける。でも、口に含むと、フワワァと後から後から上品なコクが広がる。だから、全然飽きない！むしろ飽きるってどんなだったけ？ってぐらい圧倒的な余韻力。

新和楼90年の歴史。その味の深淵をココに見た。

 

 

新和楼（シンワロウ）のちゃんぽん　まとめ

 

　新和楼｜営業時間

 

【昼】11：30〜15：00

【夜】17：00〜21：00

 

 

【食レポ史上…かつてない衝撃ッ…！！】

 

【長崎中華街のちゃんぽんを、全店制覇したんで…】