老李｜からすみちゃんぽん【宮川大輔「世界一ウマい！」】食レポした！

長崎ちゃんぽん放浪記：第25回

 

お邪魔したのは「老李 長崎駅前店」

いつも「新地中華街 本店」に通っていますが、今回は「長崎駅前店」にお邪魔するぜい。

「カウンター」、「テーブル」、「個室」、「座敷」と一通り揃っており、収容人数は全60名と結構なもの。龍や中国獅子の人形が飾られ、ラオリーチックな異国情緒に酔いしれます。

カウンター席があるので、一人でプラっと来るのも何ら問題ナシ。

 

「元祖 生からすみちゃんぽん」は、世界一ウマいのか？【ガチか？】

これが宮川大輔絶賛の「元祖 生からすみちゃんぽん」1,000円でござる。

ちゃんぽんの頂きで、コガネ色に光輝くのが「生カラスミ」。ウホッ！まぶィ。

「生からすみ」とは、ボラの卵巣を塩漬けにした長崎名産の珍味。老李では、贅沢にも「特産 松庫商店」のものを使用。ちなみに松庫商店のからすみは、宮内庁ご用達なのだ。えらいこっちゃ。

 

生カラスミを120％生かす極意

まずは、豚肉や小エビなどの具材に、生カラスミをちょいと添えてパクリンチョ。

そうすると、具材にカラスミの塩気とコクがランデブーし、トロけるような至福感がフワワァと広がります。

 

そして、スープに混ぜ加えますが、ここでの注意点を一つ。老李のスープは長崎ハーブ鶏を使った鶏ガラ100％の白濁系。まずはこの絶品スープをシンプルに楽しみましょう。

充分に堪能したら、生からすみをちょっとづつ混ぜます。

すると……

 

 

なんということでしょう。

 

　　生カラスミのウマ味ッ！

　   　　潮気ッ！　

　　　　    甘味ッ！

それらがスープと渾然一体となり、

 

ギャラクシアン極上スープへとエクスプロージョン（爆発）！！

 

底なしのウマ味に溺れてしまいそう～（おっちゃん感激ッ）

 

 

とにかく食べてみそ

「生からすみちゃんぽんは世界一ィィィィーーーーッ！！」と断言するのは保留として、白濁クリーミースープのなかではトップクラスにウマかった。それはガチ。

世界一ウマいか否か、ぜひご自身の舌で確認くださいませ。

 

宮川大輔流に言うと、「宇宙一ウマい極上ちゃんぽん」が新地中華街本店にあるぞ

新地中華街本店には、生からすみちゃんぽんの上位互換版「極上ちゃんぽん」が君臨していて、宮川流に表現すれば「宇宙一ウマいちゃんぽん」です！

なぜなら、生カラスミにプラスして、

　　 • 「北海道産のホタテ」

　　 • 「五島列島で獲れたやりイカ」

　　 • 「赤田ちくわ店産のちくわ」

　　 • 「大ぶりのエビ」

　　 • 「広島産のプリップリなカキ」

などが贅沢三昧にonされているから。1,500円と値段もゴージャスですが、ご褒美飯にいかが。

※極上ちゃんぽんは中華街本店のみで提供されています。

 

老李（ラオリー）の生からすみちゃんぽん まとめ

 

　老李 長崎駅前店の「営業時間」・「定休日」

 

【昼】11：30〜15：00

【夜】17：00〜21：30(LastOrder)　／

無休

※各店舗での営業時間・定休日：

 

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