康楽(かんろ)でちゃんぽん【長崎ミシュラン掲載店】~高倉健さんが口にした伝説の味

📯長崎ちゃんぽん放浪記:第50回

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁、ソボロちゃんぽん
康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁 康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

食通が認める名店

The 康楽!(カンロ)

長崎食べ歩きで、康楽を食わにゃモグリシャス。

おすすめメニューBEST5

発ー表!

※全実食※

〈メニュー表〉を掲載

ミシュラン長崎2019(ミシュランプレート)を獲得。

備考:予約可/カード不可

電話番号 095-821-0373

公式サイト・SNSなし


【営業時間】

18:00~22:00

【定休日】 月曜日

新型コロナ等の影響で、営業時間・定休日が異なる場合があります。

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場所は?

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

「思案橋横丁」

住所長崎市本石灰町2-18

思案橋駐車場(思案橋、浜の町アーケード駐車場)

[駐車場なし]

一押し「思案橋駐車場」

24時間一律30分/150円と周辺相場並。

ただ、場所が分かりやすく、駐車台数が大。

康楽まで至近距離(徒歩1分)。

住所長崎市本石灰町6-3

「駐車場」から「康楽」徒歩ルート  

内観チェック

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

1F: テーブル席 × 4(4人掛け)

土日はマッハで満席。

入店すると故「高倉健」さんの写真が視界に入った

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁

看板お姉さんに訊ねると、15年ほど前に来店されたとのこと。

高倉健さんが映画のシーンでいかにも訪れそうな、康楽のやや古びた内観が風情をたたえます。

メニュー表

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

康楽(かんろ)、長崎市本石灰町、思案橋横丁

「ソボロちゃんぽん 1,300円」をオーダー

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん

コスパ:具材の内容からすれば、長崎中華街の相場とおおよそ同等で、歓楽街という立地を考えれば相応の価格でしょ。

ちなみに並ちゃんぽんだと830円で、これまた長崎中華街基準

「ソボロ」の意味:長崎ちゃんぽんあるある。長崎でちゃんぽん店のメニューに「ソボロ」が付いていたら、「具沢山(豪華版)」という意味です。「挽肉入り」ではナッシング。

近年は観光客に説明するのが面倒なのか、「特製」、「特上」と付ける店が多くなりました。「ソボロちゃんぽん」は、長崎らしさをビッシバシ感じる古き良きメニュー名なのだ。

「ニンジンの飾り包丁」をパシャリるのです!

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽんのコウモリ 崇福寺(長崎市鍛冶屋町)の第一峰門のコウモリ

【必撮ポイント】ソボロちゃんぽんのニンジンは、中国で吉兆の動物「コウモリ」に飾り切りされています。スマホで忘れずパシャりましょう。

※長崎に建つ古い中国寺=「唐寺」には、コウモリの飾りがわんさかあるほど、中国人はコウモリ好き好き大好きなのだ(写真は崇福寺のもの)。

ソボロ=具沢山に偽りナシ!(計15種類)

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん 康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん

肉海鮮類:海鮮類は、エビ、イカ、アサリ、練り物がゴロゴロ投入。イカも飾り包丁でかたどられているので要チャック。

海鮮エキス注入器のアサリは、ちゃんぽんには外せません。

豚肉は、ちゃんぽんにはデフォーのバラ肉ではなく、脂身の少ない赤身肉を投入。

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん 康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん

お野菜:

まずは、キャベツ、もやし、玉ねぎとちゃんぽんにはいつものヤツ。細切りにカットされているけど、シャキシャキ感はしっかり残しています。

と同時に特筆すべきはボニューム。野菜の高騰を物ともせず、ドッサリ盛り。庶民のソールフード・チャンポンだったら、こうでなくちゃ!

他に、大ぶりにカットされた「にんじん」、「キクラゲ」、「タケノコ」、「絹さや」、「椎茸」、「マッシュルーム」etc。

ボニューム:ミドル世代の男性、略してオッサンで満腹率90%。腹パンパン一歩手前ですこぶる満足丸!

味の決め手“ちゃんぽんスープ”は?

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん

食通から絶賛される「純正100パーの鶏ガラちゃんぽんスープ」。

一言でいえば、味覚をじわああと刺激するコクうま系。鶏ガラ・海鮮・特選醤油のウマ味三連コンボが胃袋を震撼させ、野菜のエッセンスがスープの引き立て役となり、味の深みがマリアナ海溝のように底なしです。

とどのつまり、ようするに、つまりはこうだ……

ゴクゴクッ完飲デフォーな至高のスープだ、アフォォォーーーーオッッッ!!!!

唯一足りないものはパンチ力。店のお姉さんが白こしょうを勧めるので、適量振りかけるとよかとです。

※長崎では、ちゃんぽんに白胡椒をブっこむのはデフォーで、マナー違反にはなりません。

個性派ヤワヤワ麺

康楽(カンロ)・長崎市本石灰町、思案橋横丁のソボロちゃんぽん

柔めに茹でるちゃんぽん麺のなかでも、甘美なほどにヤワヤワなのが康楽。好き嫌いが分かれそうな硬さではアール。

麺に含まれる唐灰汁の風味が独特で、スープとの相性がバッチリ。

「康楽(カンロ)のソボロちゃんぽん」 まとめ

ちゃんぽん食べ歩きには、絶対外せない名店of名店

ちゃんぽんマニアなら、病みつき注意な康楽のスープを是非賞味してホスィ。

それはもう、大失恋をしたかのような、後引きまくりのウマさですから。

最後に、席数がひじょーに限られているから、18時突入計画を実行に移つべし。成功を祈る、以上だ!

ということで、〆の感想にイこーか!

「康楽さん、バリッ旨か!!ごちそうさんした」。

ソボロちゃんぽん       1,300円

• ちゃんぽん                 830円

【食レポ史上…かつてない衝撃ッ…!!】

【長崎中華街のちゃんぽんを、全店制覇したんで…】

長崎新地中華街のちゃんぽん

  

後悔させません!

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店舗情報

店名中華料理 康楽(カンロ)
住所長崎県長崎市本石灰町2-18
ジャンル長崎ちゃんぽん、皿うどん/中華料理
問い合わせ095-821-0373

1. 味や店への評価は、個人的見解です。

2. 当記事における掲載情報は、時間の経過とともに変化する場合があります。

事前に店舗か公式サイトでご確認ください。

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