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台湾ミンチ、ネギ、ニラ、ニンニク、卵をもっちり太麺と絡める「伝承台湾まぜそば」にどハマリ確定。普通のまぜそばに戻れない、強中毒性がヤヴァイ。
長崎初出店を果たした台湾まぜそば専門「麺屋なら 長崎思案橋店」。
メニュー表から、場所、伝承台湾まぜそば、台湾ラーメンレポまで、詳しく紹ー介！【〈メニュー表〉掲載】
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備考：
電話番号 050-8890-5567
| 【営業時間】 | 11:00～14:30 17:30～24:00
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| 【定休日】 | 月曜 |
場所は？
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浜町の電車通り沿いで「濃厚豚骨かどやの隣」。 |
住所：長崎市浜町6-22
［駐車場なし］
内観チェック
カウンター席Only × 10席 ホワイトを基調にした店内は、席間のスペースが広め。かつ視界が抜けた開放的なレイアウトが特徴。店主さんは人当たりソフランだし、女性や一見さんでもノンプレッシャーで入店できるって。
メニュー表
豊富なトッピングに辛さアップデート可能と、自分好みにカスタマイズできるメニュー構成。
メニュー表とにらめっこして、先にオーダーを決めておくのが正解だと思う。
麺屋ならデビューの人向け
辛さ０ ⇒「まぜそば」で。
ちょい辛 ⇒「伝承 台湾まぜそば」をポチって、辛くないミンチとのハーフ＆ハーフでとスタッフに申し出て。
ピリ辛 ⇒「伝承 台湾まぜそば」で。
辛口スキー ⇒ 「伝承 台湾まぜそば」＋ 1～6辛までを好みで課金（山椒・ハバネロなどを配合したシビ辛トッピング入り）
食が細い or 飲みの〆など ⇒ 「まぞそばハーフ」か「伝承 台湾まぜそばハーフ」で。
こんな感じで。
- ニンニク抜き可（食券を渡すときに、スタッフが聞いてきます）
- 「高校生までの学割ボタン」は右下
「各まぜそば」は、ラストに追い飯サービスあり（無料）。
大食漢なら：ご飯小盛りなため、ライス注文＋追い飯もイケる。
「伝承 台湾まぜそば」と「台湾ラーメン」を食レポ
【１】「伝承 台湾まぜそば」
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辛さ０のノーマルモードに、チャーシュー増しトッピング（＋280円）を選択。
中央に卵黄、その周りに台湾ミンチ、白ネギ、生ニラ、刻み海苔、チャーシュー、魚粉、にんにくがコーディネートされた「目が覚めるようなビジュアル」をしばし堪能。
そぉおれッ良ぉお～くッ！まぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜ
さてと…麵をズズってみよう…
うぬっ！
味の密度が詰んだ台湾ミンチと、まろやか卵黄とのニコイチだけでしっかりヤバい。その上で、生ニラとニンニクの刺激が突き抜け、刻み海苔のシャクシャク感が彩りを添える。 最後に、具材が絡んだ「むっちり特注極太麺」を噛みしめると、
「今までに体験したことがない」幸せの味が、お口いっぱいに広がる”ぅぅぅーーーう”！
※辛さレベル：ほんのりスパイシーで、激辛苦手な筆者でも抵抗なく完食。
卓上の味チェン要員「美味いっ酢」（昆布酢）をかければ、まろやかな酸味とウマ味がチャージされちゃう。
麵を完食したら、〆の「追い飯」をスタッフさんにプリーズ。残った具材とご飯をマゼリーナして、口に放り込めば…
美味…ッッまい
つぶつぶご飯とウマ味が強い具材との相性ヤバ過ぎ。
【２】「台湾ラーメン」
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伝承 台湾まぜそばのスープモードな感じで、シャープな辛味と力強いウマ味が調和するスープが絶品。
細麺ストレートとの絡みも、ウィンウィンウィンウィン。※辛さレベル：ピリピリした辛味が舌に残る感じ。
「スープ餃子」とカップリングすれば、後味スッキリ。
以上になります。 伝承 台湾まぜそば、本気でどハマリしそう。
ただし、
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| 長崎県の観光・お出かけ・グルメ情報を発信する個人ブロガー【月間30万PV達成】。モットーは「行く・撮る・食べる」。 |
〈主な経歴〉 ■Yahoo! JAPANクリエイターズ トレンド/カルチャー部門 長崎市ライター【コンテンツ一覧】（1記事最高PV13,041 ／ 平均PV4,443［2022年12月5日時点］） ■長崎ケーブルメディア「なんでんカフェ」で、長崎ランタンフェスティバルの達人として出演（2020年2月3日放送）。 ■「ながさきプレス」2022年12月号のインフルエンサー特集で紹介される。 ■各種公的機関などに画像を提供。 ( ﾟ∀ﾟ)o彡フォローォ！Follow @RnIl0GmXaS4l1dP | ||