いけ洲居酒屋 むつ五郎【おすすめメニューベスト10〈全実食〉】

高級ガラスと見間違えんばかりの透明感がまぶぃ。

このイカの刺身を特製醤油につけて、口にログインさせれば、

こり　っっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっ　こり　っっっっっっっっっっっっっ

弾力半端ナイいかの身が、舌の上でタンゴを踊るゼ～～～

そしてイカ特有のねっとりした甘味。その密度が濃いぃぃぃーーーーーっス！！！

感想：いかの活け造りってmade in Japan？

だったら、いかの活け造りを口にできる、ただそれだけで日本に生まれて良かったと思う（しみじみと）

 

いか君、すっかりスリムになって……（オメーのせいだ！）

 

下足・両耳（エンペラ）は、天ぷらか塩焼きにチョイスできるので、今回は前者をお願いしました。

さっきまで生け簀で泳いでいたイカ、それも揚げたて。ウマシャスに決まってるじゃん。感想いらないしょ！

✔むつ五郎の公式サイトによると、「（いかの活け造りを）ご予約をされるときは、活きいかのご希望の有無を必ずお伝えください。入荷の有無は前日、最悪当日にはお伝えできるかと存じます。」とのことです。

 

 

【２】「野母んあじ（野母崎産天然真あじ）　2,800円」

この身の照り具合ッッッ！！！

脂の乗りが完全にヤバいやつ（ゴクリっ）

 

長崎人はマグロをあまり口にしません。その代わり、ブリやアジ、サバなどの青魚を好みます。

だから、そうした青魚に対する思い入れもひとしお。

その口うるさい長崎人（ｺﾗ！）、なかんずく和の鉄人 中村孝明氏（長崎県島原市出身）から高い賞賛を得ているのが「野母んあじ」。霜降りのよう脂の乗り、ウマ味が凝縮された身質と、もはや何と表現したらいいか分からない美味しさ（思い切りしとるやろ！）

 

ボーナストラックとして、野母んあじのアラを使った「味噌汁」が付きます。

天然あじのエキスがジュワジュワ～と染みた赤味噌汁は……、

あふぅ～～、染みる～～～～

胃袋だけでなく、心までも満たしやがる。

✔アジの活け造りは時価です。

 

 

【３】「甘鯛の一夜干し　時価（当日は840円）」〈筆者鬼推し〉

いかとあじの活け造り以外で、感動指数が一番高かったのが「甘鯛の一夜干し」。

 

「カリッと香ばしく焼けた表面」、「ふわっっっっっとした身」、「ジュンジュンジュッワ～と脂が乗ったウマ味」。

こんなに最高な「甘鯛の一夜干し」。エクストリーム推奨だから、ぜひ賞味してください（冗談抜きのガチです！）。

 

 

【４】「刺身盛り5点盛　一人前980円」

ヒラス、タイ、マグロ赤身、タコ、イカがそれぞれ2切づつ。

「長崎人はマグロを食わんっ！」と豪語しときながら、赤身がドドォォーーーーンと鎮座しとるけど、それはガン無視するとして、何を主張したいかと言えば、つまるところ、とどのつまり……、

超超超新鮮！コリッコリッッッ！！！

ボリュームも十分。

 

 

【５】「くじらのさえずり（舌）1,150円」〈くじら料理人気№1〉

江戸時代初めの17世紀前半から組織的捕鯨が営々と続いた長崎県では、現在においてなお鯨肉が身近な食材として息づいています。

むつ五郎では各種鯨料理を用意していますが、その中で一番人気はさえずり（舌）。

「とろとろっな脂」と「シコシコとした食感」が堪らない一品。

 

そのさえずりをポン酢でいただきます。独特の風味を楽しみつつも、獣臭はほぼ感じない良質な部位です。

 

 

【６】「ハトシ（3個）　500円」

コチラも長崎名物。特筆すべきは揚げパンの中身は「100パーエビ」！

ひき肉を使用する店が多いけど、ハトシはやっぱエビっすよ、先輩。

衣が「ザクッ！」ではなく「さくっ♪」な優しい食感。

 

 

【７】「桜島鶏の唐揚げ（4個）　500円」

醤油とニンニクの風味豊かな一品。

 

 

【８】「すり身揚げ　480円」〈一品料理人気№1〉

すり身にすることでアジのうま味をギュギューーーーと閉じ込めた逸品。ふっっっっっっっくらな口当たりが格別の味わい。

 

 

【９】「むつ五郎巻（9巻） 1,200円」

店名を冠した太巻きは、アジ、いくら、タコ、イカ、卵、きゅうり、奈良漬と豪華太政大臣な内容。

この豪勢ば具材を使って、むつ五郎の調理技術でギュギュっと丸めるのだから、そりゃ絶品よ。ただ、ボリューム満点なので、そこは要注意です（残したら包んでもらえます）。

 

 

【１０】「黄金あなごの押し寿司（7貫）　1,000円」

対馬名産「黄金あなご」を使った押し寿司は、「香ばしい身の表面」に「上品な甘みタレ」が塗られています。「やや硬めの酢飯」に、「ふわっっっっっした黄金あなごの身」とがびっくりするぐらいベストマッチ！

※「（対馬の黄金穴子の）天ぷら　1,200円」もあり。

 

 

【１１】「海鮮五目炊き込みご飯　1,200円」〈むつ五郎オススメ〉

蓋をパッカーーーと開けたら、

海鮮五目炊き込みご飯がコンニチハ！

やぁ、ようやく出会えたね