「春夏秋冬」(長崎中華街)【爆誕!ニューウェーブちゃんぽん】

長崎ちゃんぽん放浪記:第18回

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)

新世代ちゃんぽんが…今…ココに…降臨ッッ!

長崎ちゃんぽんの王道ど真ん中「新地中華街」。

その中にあって、2013年に新地デビューの「中華菜館 春夏秋冬(しゅんかしゅうとう)。そのちゃんぽんだけど、一味違った。

それは、……

「ベーコン」アーンド「コーン」が入っておる!(ビシィィィイ)

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん

「ちゃんぽんには豚肉」。

春夏秋冬にかかれば、そんな不文律はポイッだ!「ベーコン」だと、スモークされた香りがスープに伝播して一気に洋風チックに変貌する。

そして、まだある!それは、リンガーハットでお馴染みの「コーン」

それが躊躇なく投入されとる。中華街ではココ以外ないだろう。ていうか、中華街は、リンガーハットを忌み嫌っているし。

春夏秋冬さん、グイグイ攻めとるなぁ~。

オーダーは、問答無用に「特製ちゃんぽん」!

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん

漢(おとこ)とは? それは「特製ちゃんぽん」を求めて彷徨う旅人。

「このオッサン、育毛剤が脳まで染み込んだか?」と思われるかもしれない。だが、そうではない。

男は皆、海賊王になって、こん棒に突き刺さった巨大な肉塊(➝コンナノ🍖)に豪快にかぶり付きたい生き物なのだ。

しかし、あがいた日々が終わり、闘いから卒業すると、いつしかそんな夢を忘れ、スーパーの半額寿司をつまみにし、発泡酒でチビチビ飲む日常に満足してしまう。

このまま朽ち果ててイイのだろうか、いやよくない。

海賊王になりたい!そんな若いころ夢みた漢の夢を実現するのが、山海珍味をぶち込んだ春夏秋冬の特製ちゃんぽんなのだ!(強引過ぎィィィイ)

山海の珍味が盛り沢山

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん
中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん 中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん

新地の特製ちゃんぽんにはなくてはならぬ「肉団子」。そして「うずらの卵」で、めでたく紅白そろい踏み。それと「プリプリッのホタテ、大ぶりのエビ、イカ」。

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽんとどめは春夏秋冬のオリジナル食材の「ムール貝」

中華街各店の特製ちゃんぽんには、その店ならではの豪華食材を、セレクトしています

例えば、「江山楼はフカヒレ」「京華園はアワビ」「王鶴はカニ(八宝海鮮ちゃんぽん)、「老李はカラスミ(極上ちゃんぽん・新地中華街本店のみ)」。

「春夏秋冬」の特製ちゃんぽんは、ムール貝でした~~。

ちゃんぽんスープは王道

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん

スープのタイプは、「鶏ガラ主体のクリーミー系。」

スープは新地王道を遵守しています。コクもうま味もあって、ヤバうまーい。アサリinで海鮮系のコクもプラス。

ちゃんぽん麺は?

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん

「中麺・やや硬め」。

新地基準としては、やや硬めです。ラーメンは硬麺、パスタはアルデンテスキーなら好みでしょう。

もう少し量がホスィ

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の特製ちゃんぽん

豪華具材以外では、「アサリ」、「イカ」、「ハンペン」、「キクラゲ」。そして「コーン」、豚肉代わりの「ベーコン」。お野菜が、「キャベツ」、「もやし」、「タマネギ」、「ニンジン」、「インゲン」。

価格からすれば、もうちょい野菜のボリュームカモーンって感じです。

問題の「コーン」&「ベーコン」ですが、リンガーを食べ慣れている人や、若い人なら違和感ないのでは。「長崎ちゃんぽんかくあるべし」的な頑固一徹タイプは、茶舞台をひっくり返すかも。

筆者の意見?これはこれで、全然アリだと思います。

中華菜館 春夏秋冬(しゅんかしゅうとう)の特製ちゃんぽん まとめ

中華菜館 春夏秋冬(長崎新地中華街)の関帝像
春夏秋冬の門番は「関羽!」(関帝)

もともと特別なオンリーワン。そんなちゃんぽんがあってもイイじゃない

新地中華街と四海楼には、長崎ちゃんぽんの核として、王道ど真ん中をダンコ桜木!!な姿勢で貫いて欲しいです。

他方で、唐灰汁入りのちゃんぽん麺や、鶏ガラメインスープなどの伝統を守りつつ、オリジナリティなものに果敢にチャレンジにしてもらいたいとも思います。あまりにも伝統ガッチガチじゃ、つまらんもんね。

だから春夏秋冬のベーコン&コーンinちゃんぽんも、断固として支持!こんな新地のちゃんぽんがあってもイイじゃない!

ということで、〆の感想にイこーか!

「春夏秋冬さん、バリッ旨か!!ごちそうさんした」。

春夏秋冬 特製ちゃんぽん    1,580円

• ちゃんぽん                          880円

 春夏秋冬の営業時間

10:00~21:00

食レポ史上…かつてない衝撃ッ…!!

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店舗情報

駐車場について:【中華街の「安い・近い」駐車場】をまとめた以下の記事をどうぞ!(現地調査済)。

店名中華菜館 春夏秋冬(シュンカシュウトウ)
住所長崎市新地町11-15
ジャンル長崎ちゃんぽん、皿うどん/中華料理
定休日火曜日
駐車場なし
問い合わせ095-895-8999

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